PPIENK Equipamentos
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Salamandra industrial a gás
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* Preço estimado de mercado
R$ 7.500,00
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A salamandra a gás industrial é um equipamento de cocção utilizado em cozinhas profissionais e institucionais, ideal para gratinar, dourar e manter alimentos aquecidos com controle preciso de temperatura. Sua estrutura robusta e o uso de queimadores a gás proporcionam desempenho contínuo em ambientes de alta demanda, sendo amplamente empregada em restaurantes, hotéis e cozinhas industriais.
Como objeto BIM, a salamandra a gás industrial está pronta para inserção direta em modelos Revit, permitindo ao projetista representar com precisão o equipamento e planejar a integração com bancadas, coifas e sistemas de ventilação. Essa representação facilita o estudo térmico, a compatibilização de layout e a especificação técnica do projeto de cozinhas profissionais.
Antes da instalação, o projetista deve prever ponto de gás conforme NBR 15526 e NBR 13103, garantindo registro de fechamento e ventilação adequada no ambiente. É necessário piso nivelado, afastamento mínimo para manutenção e dutos de exaustão dimensionados conforme a vazão térmica do equipamento. Recomenda-se incluir proteção contra superaquecimento e válvulas de segurança compatíveis com o tipo de gás utilizado (GLP ou GN).
A ligação elétrica de ignição (se houver) deve seguir as normas da NBR 5410, com circuito independente e aterramento. Sempre confirme as medidas, consumo e requisitos técnicos no site do fabricante antes de especificar ou instalar o equipamento. Em caso de dúvida, consulte o suporte técnico e siga as instruções originais de montagem e uso.
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