PPIENK Equipamentos
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Prateleira industrial metálica
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A prateleira industrial é um mobiliário técnico utilizado em cozinhas profissionais para armazenamento e organização de utensílios, recipientes e insumos. Fabricada em aço inoxidável, garante resistência à umidade, facilidade de limpeza e longa durabilidade, atendendo às exigências sanitárias de cozinhas comerciais e industriais. Seu design simples e funcional permite instalação em paredes ou estrutura independente, otimizando o espaço de trabalho.
Disponível como objeto BIM, a prateleira industrial pode ser inserida diretamente em modelos Revit, permitindo ao projetista definir com precisão sua posição e integração ao layout da cozinha. O uso do objeto BIM facilita a compatibilização entre arquitetura e instalações prediais, assegurando ergonomia, acessibilidade e conformidade com normas sanitárias e de segurança alimentar.
A instalação deve considerar parede firme, piso nivelado (quando autoportante) e folgas adequadas para ventilação e limpeza. O projetista deve seguir as diretrizes da NBR 21604 (boas práticas de fabricação e montagem em cozinhas industriais), garantindo estabilidade e fácil higienização. Recomenda-se o uso de fixadores e suportes em aço inox para maior durabilidade e segurança estrutural.
Antes da especificação, verifique dimensões, capacidade de carga e acabamento diretamente no site do fabricante. Certifique-se de que o posicionamento não interfira nas áreas de cocção e circulação. Todas as medidas reais e instruções de montagem devem ser conferidas conforme catálogo técnico, assegurando desempenho, segurança e conformidade com os padrões de higiene profissional.
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