Evol
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Forno profissional a gás em aço
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O Fogão Profissional a Gás é um equipamento de alto desempenho desenvolvido para cozinhas comerciais, industriais e espaços gourmet de grande porte. Possui estrutura robusta em aço inoxidável, queimadores de alta potência e grelhas reforçadas, garantindo durabilidade, estabilidade térmica e cocção precisa. Seu funcionamento a gás GLP ou GN assegura aquecimento rápido e controle individual das chamas, atendendo às exigências de operação contínua e uso intenso.
O objeto BIM do Fogão Profissional a Gás foi modelado para uso em Revit, com proporções, conexões e áreas técnicas fiéis ao equipamento real. Essa representação facilita o planejamento de pontos de gás, ventilação e espaço de manutenção, assegurando integração precisa entre o projeto digital e a infraestrutura física do ambiente.
A instalação deve seguir as normas ABNT NBR 13103 e NBR 13932, com ponto de gás exclusivo, registro de bloqueio acessível e ventilação cruzada permanente. O projetista deve prever base firme e nivelada, afastamento mínimo de materiais combustíveis e exaustão eficiente conforme NBR 14518 (sistemas de coifas e exaustores). A alimentação deve ser compatível com o tipo de gás indicado pelo fabricante.
É essencial utilizar conexões metálicas certificadas e prever espaço para limpeza e manutenção. Antes da instalação, devem ser verificadas as dimensões, potência térmica, pressão e recomendações atualizadas diretamente no site do fabricante, garantindo correspondência total entre o modelo físico e o objeto BIM representado no projeto.
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