PPIENK Equipamentos
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Char broiler industrial de grande porte
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* Preço estimado de mercado
R$ 14.300,00
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O char broiler industrial grande é um equipamento de cocção utilizado em cozinhas profissionais para grelhar carnes, legumes e outros alimentos com alto desempenho e padrão de qualidade. Seu sistema de aquecimento a gás ou elétrico permite cocção uniforme, enquanto a grelha de ferro fundido ou aço inox garante sabor característico e resistência ao uso contínuo. É ideal para restaurantes, churrascarias e cozinhas industriais de alta produção.
Como objeto BIM, o char broiler industrial grande pode ser inserido em modelos Revit, auxiliando o projetista na definição do layout de cocção e na integração com coifas, bancadas e sistemas de ventilação. A modelagem BIM permite o planejamento detalhado das instalações de gás, energia e exaustão, garantindo eficiência térmica e segurança conforme normas técnicas de cozinhas profissionais.
A instalação deve seguir as normas da NBR 15526 e NBR 13103 (instalações de gás combustível), bem como a NBR 5410 (instalações elétricas, se aplicável). O projetista deve prever piso nivelado, ventilação adequada e distância mínima de paredes e outros equipamentos para dissipação de calor. A coifa deve ser dimensionada conforme NBR 14518, assegurando exaustão eficiente dos vapores e fumaça.
Antes da especificação, verifique dimensões, tipo de energia (gás natural, GLP ou elétrica), potência e vazão térmica diretamente no site do fabricante. É essencial garantir que as conexões e o sistema de exaustão sejam executados por profissionais qualificados. Todas as medidas reais e instruções de instalação devem ser conferidas no catálogo técnico, assegurando desempenho, durabilidade e conformidade com as normas de segurança e higiene.
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